MENU

LUNEDI'

--- PICI ALLA YOU CAN EAT ---

MARTEDI'

- BIRRA GRATIS! per ogni HAMBURGER -

GIOVEDI'

--- COSTINE ALL YOU CAN EAT ---

VENERDI'

COSTATA 600gr/800gr + CONTORNO a scelta + CALICE a scelta

SABATO

BIMBI GRATIS A PRANZO! (fino a 10 anni con i piatti BABY)

Tagliere dei Golosi (per 2/3 persone)

Lardo di Colonnata, mortadella di cinghiale, salame toscano al tartufo, panzanella, pecorino alle pere e caciotta toscana, confettura fatta in casa

Tagliere dei Lussuriosi (2/3 persone)

Porchetta, crudo toscano DOP e sbriciolona, pecorino alle pere e caciotta toscana, panzanella, confettura fatta in casa

Polpettine di Chianina

fatte in casa, servite con crema cacio e crema di peperoni

Schiacciata farcita

Crudo toscano, miele, noci, crema di bufalina, misticanza servita con ciotolina di maionese al Chianti

Burratina affumicata con miele al limone, albicocche secche, spinacino fresco, finocchio, noci e mandorle

Pappa al pomodoro rivisitata dallo Chef

Cestino di schiacciata fatta in casa

Selezione di stagione di crostoni toscani

(Per 2 persone)

Tartare alla livornese al coltello con pomodorini, pesto di basilico e olive taggiasche (carne certificata omega 3)

Snack tartare

Tris di stick di polenta fritta al tartufo e funghi ricoperti di tartare con cipolla di Tropea, con fiore di cappero e con tartufo nero

Gnocchi alla curcuma con salsiccia di cinta e crema di tartufo

Pappardelle alla farina di riso venere con ragù di cinghiale e crema di funghi porcini, crumble di pecorino toscano

Ravioli di ricotta di pecora di malga con pesto fresco di basilico, pomodorini fritti, semi di sesamo e mandorle

Ravioli di ricotta di pecora con crema al tartufo, limone candito, petali di tartufo e crudo croccante

Pici ubriachi al Chianti cacio e pepe con fiore di crudo toscano dop e lamponi

Pici ubriachi al Chianti con ragù di chianina tagliato a coltello e crumble di parmigiano

Pici con polpette

Pici ubriachi al Chianti con sugo di pomodoro casereccio e polpettine di Chianina

Ribollita toscana con verdure km 0 e scaglie di ricotta affumicata

Gnocchi verdi ("gnudi") con crema di pecorino con chips di carota, nocciole e semi di sesamo

Chianina 1 etto

allevamento: la Valdichiana. Gli esemplari sono molto grandi, infatti all’epoca degli Etruschi erano utilizzati come animali da soma. La sua caratteristica principale è quella di essere una carne magra, molto digeribile e poco grassa. La frollatura di oltre 40 giorni contribuisce a renderla tenerissima e molto saporita.

Polacca 1 etto

Cresciuta in un ambiente perfetto su pascoli ricchi di minerali e cerali, nell’ultima fase di vita le viene fornita barbabietola da zucchero. I risultati si possono cogliere alla vista, all’olfatto, al gusto e pure in termini di consistenza. È una carne molto marezzata, quindi incisa da piccole e fitte infiltrazioni di grasso che con il calore si sciolgono conferendo gusto e morbidezza.

Giglio fiorentino

pasta sfoglia con zucca all'amaretto e gorgonzola, su crema di patate violette e pomodorini abbrustoliti.

Tartare al coltello con zucca

con crema gorgonzola, mandorle sbriciolate e amaretto su letto di crema di zucca

Tartare al coltello Neoclassica

con fior di cappero, cipolla di tropea, tuorlo d'uovo, Il tutto servita su cestino di parmigiano con salsine a parte

Tartare al coltello Pieraccioni

con tartufo nero, crumble di pecorino e nocciole servito con bufalina e pomodori secchi

Hamburger di Chianina Zuccoso

con pane homemade, crema di zucca, gorgonzola e cipolla rossa fritta. Servito con ciotolina di patate e ketchup tartufo

Hamburger di Chianina Porcino

Con pane homemade, crema porcini, caciotta toscana di Marzolina e soppressa croccante

Hamburger di Chianina con tartufo e nocciole

con insalatina, pesto di tartufo e funghi, parmigiano e nocciole, caciotta marzolina e crudo croccante servito con ciotolina di patate e ketchup tartufo

Hamburger di Chianina Piselli e Prosciutto crudo

con pane homemade, crema di piselli, pomodorini confit, crudo croccante e caciotta toscana Marzolina, servito con ciotolina di patate e ketchup tartufo

Entrecòte

Taglio finale della lombata, 400gr circa di carne morbidissima e ben marezzata

Maialino marinato nelle spezie, miele ed aromi cotta a bassa temperatura

servito con salsa miele al ciliegio e limone su letto di insalata con finocchio e fragole fresche

Costata 600/800 gr, 4.5€/etto

costata di scottona frollata per almeno 30/40 giorni, servita con fagioli alla toscana con burro, salvia e pomodoro

Tagliata Francia

Magra e delicata con salsine di nostra produzione

Tagliata Polonia

Grassetta e gustosa con salsine di nostra produzione

Costine di maiale alla "rosticciana" aromatizzate con vino bianco, aglio ed erbette servite con fagioli alla toscana con burro, salvia e pomodoro

Spiedone del Cacciatore con pollo, maiale e salsiccia di Cinta senese avvolto con lardo di Colonnata

Spada di carne mista (con picana e costine aromatizzate con aglio e spezie) servita con carciofo, peperone e contorno di patate (per 2 persone)

Hamburger skinny (senza pane)

con lardo di Colonnata, caciotta toscana grattugiata su base di crema di patate

Puck di melanzana con panatura al basilico, pomodorini, pesto e burratina, buccia di limone gratuggiata

Verza saltata al pomodoro, cipolla, aglio e guanciale

Fagioli all'uccelletto con pomodoro e salvia

bocconi di polenta fritta al tartufo e funghi

Patate fritte rustiche

Insalatina gourmet

Giardino dei Boboli

Misticanza, cannellini, pomodorini confit, tonno del Chianti, semi di sesamo

Giardini Bardini

Rucola, porchetta Toscana, cipolla di Tropea stufata, pecorino e cannellini

Tenerina al cioccolato servita con crema fiorentina, amaretto e arancia

Zuccotto toscano

Pan di spagna bagnato al chermes, crema di ricotta con arancie candite e gocce di cioccolato.

Cheesecake ai frutti di bosco e lime con riduzione al mango

Panna cotta al pistacchio

con crumble, lamponi, granella di pistacchio

Gioiello di Firenze

Coppa mascarpone, cantucci sbriciolati e cuore alla crema di nocciole

Cantucci toscani fatti in casa e Vin santo

Tiramisù

tiramisù scomposto (con savoiardi) e sablè di mandorle e caffè, crema al mascarpone e caffè a parte

Cioccolati Amedei in abbinamento a distillati speciali

Calice Vin Santo

DUPPY SHARE

Rum caraibico, sentore di cannella, caramello, banana verde

TAMNAVULIN

Whiskey scozzese single malt, note di caramello

BACOO RUM

Rum Dominicano, aroma ricco, sapore ampio di vaniglia, caffé, banana

FLYING KING RUM

Rum Giamaicano e Dominicano, rotondo, sentore di frutta secca e liquirizia

WHYTE & MACKAY

Blended Scotch Whisky, aroma elegante, note balsamiche e aromatiche

FEW

Whiskey Bourbon, aroma di legno erbaceo